3元钱买块海水豆腐蘸酱油直接生吃，简单粗暴味美无比

5月15日，小编在青岛一农贸市场看到一名出售海水豆腐的小贩。尽管有蒸汽，它看起来还是很诱人。我感觉口袋里有一个3块钱的钢包子碍事，就扔给老板，剪了一块。我没问多少钱一斤。小编懒得做饭，但是老板说豆腐可以直接吃。黄杰贤 摄影（更多精彩新闻请关注头条号：栈桥视觉）

我把它带回家最简单配海水方法，用刀把它切开。聪明的我沾了酱油就直接开车走了。没想到，还挺好吃的！这是我吃过的最好吃的豆腐！我以前炖过、炒过，但从来没有吃过这样的味道！

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“海水豆腐”是青岛传统美食的精髓，也是结合岛城地域特色开发的特色小吃。此小吃采用青岛崂山天然纯净海水制作的豆腐，结合青岛当地特产时令海鲜精心制作而成。其特点是口感清爽、滑爽、鲜美。

海水豆腐的制作方法特点是：浸泡方法是：取适量海水或淡水放入容器中加热，将黄豆放入温海水或淡水中浸泡数小时，取出，让它们稍微干燥；研磨方法为：将好的大豆放在空气中研磨，其间需根据大豆的量按一定比例加入海水或/和淡水最简单配海水方法，将大豆稀释成浆状备用。

注浆方法是：先将适量海水放入容器中，加热到一定温度并保温，然后将豆浆放入容器中加热，将沸腾的豆浆与上述海水一起倒入，让它冷却几次。一种采用上述海水豆腐生产方法制成的海水豆腐，主要原料为大豆，辅料为海水和淡水。工艺简单，不使用盐水，节省淡水，使豆腐味道独特、醇厚，不破坏大豆的营养成分，对人体健康不会造成危害。

海水是波度较低的卤水。做豆腐时，只要多加一点海水，也可以使分散的蛋白质颗粒迅速聚集在一起，形成白豆腐。挤干水分后就成了豆腐。 。

与传统工艺制作的豆腐相比，海水豆腐在加工过程中不添加任何掺合剂、增白剂、消泡剂等对人体有害的物质。海水豆腐的产量比传统豆腐少3元钱买块海水豆腐蘸酱油直接生吃，简单粗暴味美无比，但味道更浓。海水豆腐可以节约淡水，充分利用沿海村镇的天然海水资源。由于海水中含有丰富的镁、锌、硒等矿物质，所以制成的豆腐口感独特，营养丰富。 2008年被指定为奥运会帆船比赛专用食品。

相传三百多年前，崂山脚下曾有一家豆腐店。老板的女儿和勤劳善良的男人真心相爱，老板却刁难他，坚持让男人做美味的豆腐，不加盐水。直到这时，他才同意娶自己的女儿。他。男子苦思多日，却没有找到好的解决办法。那天他来到海边，潮水正在上涨。突然，一滴咸咸的海水溅进了他的嘴里。那人灵机一动，为什么不用海水代替盐水呢？经过反复研究和开发，男子终于用海水制成了豆腐。当然，老板最终还是要兑现他的承诺。从此，崂山海水豆腐开始流行。