农村一种大虫子，人称“豆参”，营养丰富，价值百元，上山请留意

因为农村的种类比城市的多，所以经常可以在农村吃到城市​​吃不到的美食。今天给大家介绍一种大虫子农村一种大虫子，人称“豆参”，营养丰富，价值百元，上山请留意，这种农村大虫子叫“豆参”，营养丰富，一年只有一个季节，错过了就得等到明年了。

说到各种昆虫，我们山东人很有发言权。虽然我们不像南方一些地区那样“除了飞机什么都不吃，除了汽车什么都不吃”农村一种大虫子，人称“豆参”，营养丰富，价值百元，上山请留意，但对昆虫的印象还是不错的。在这些好吃的昆虫中，有一种是近几年流行的，那就是豆毛虫。前几天我去菜市场，看到有农民在卖，我买了一斤，50元。豆毛虫在我们当地叫豆虫，有的农民也叫它“豆参”，因为它营养丰富。其实它的学名是豆虫，属于鳞翅目天蛾亚科豆虫属。 豆毛虫的食物一般是大豆、绿豆、豇豆、槐树和相思树的叶子，所以要想捕捉豆毛虫，必须到大豆田、豇豆田和绿豆田里去捕捉。

由于豆毛虫以大豆、豇豆、绿豆等作物的叶片为食，且长到3-4年生就会转植，对豆科植物的危害较大。一般第一代幼虫为害春播大豆，第二代幼虫为害夏播大豆，所以农民不太喜欢豆毛虫。不过近年来，随着豆毛虫营养价值的体现，农民对它们的喜爱也越来越浓厚。最近听说一公斤豆毛虫能卖几百元，但因为这种虫子一年只发生一代，所以农民在自家的大豆田里一定要留意豆毛虫，一旦错过了就只能等到明年了。这些一公斤几百元的豆毛虫有什么用呢？

1、豆虫中的蛋白质品质较高。据研究，豆虫是一种优质的蛋白质资源，其所含的蛋白质比肉类蛋白质、蛋类蛋白质、植物蛋白质更适合人体需要，此外豆虫中还含有丰富多样的微量元素，含量较高。

2、豆虫皮可作为药材。现代药理研究表明，豆虫皮的主要成分与蝉壳相似，含有来自昆虫体内的几丁质，可作为药材。

3、吃法多样。豆虫被农民称为“豆参”，可见其营养价值之丰富。它的烹调方法多种多样，可以炒食、烤食，也可以做汤。在我们当地，一般是将豆虫洗净，然后蒸熟，连皮一起剁碎。也可以手工将豆虫里的蛋白质剔除，清洗干净，与其他蔬菜一起做汤。

4、增加农民的收益。豆毛虫虽然以大豆叶片为食，但成本较高，如果把豆毛虫造成的大豆产量损失折算成有豆毛虫的大豆田一亩的收入刺槐价格刺槐价格，有豆毛虫的大豆田一亩的收入比没有豆毛虫的大豆田一亩的收入增加2000—3000元。

各位读者，你吃过价值几百元的营养丰富的“豆参”吗？