天然叶黄素原料——万寿菊

叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的类胡萝卜素，万寿菊花主要含有黄酮类化合物、胡萝卜素、矢车菊素Ⅱ、氨基酸、维生素等物质天然叶黄素原料——万寿菊，是提取天然叶黄素的主要原料，市场前景广阔。

天然叶黄素原料-万寿菊

叶黄素又称“植物叶黄素”，在自然界中与玉米黄质共存，叶黄素和玉米黄质是玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是人体视网膜黄斑中的主要色素。

万寿菊花中叶黄素的含量很高。人的眼睛含有大量的叶黄素和玉米黄质，但这两种元素人体无法自行制造，必须通过含有叶黄素和玉米黄质的食物来补充。如果缺乏这两种元素，眼睛就会失明。

叶黄素存在于一些蔬菜、水果和蛋黄中天然叶黄素原料——万寿菊，是一种具有多种益处的营养素。它属于类胡萝卜素家族，是一组与维生素 A 相关的化学物质。众所周知，β-胡萝卜素是维生素 A 的前体万寿菊价格，但该家族中还有大约 600 种其他化合物需要人们了解。除了叶黄素之外，还有许多其他化合物，例如 α-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质和 β-玉米黄质。

在植物界中，叶黄素等类胡萝卜素负责为红薯和胡萝卜等蔬菜和水果增添色彩。在人体中，叶黄素和玉米黄质构成视网膜中心的主要色素，而视网膜中心是视觉最敏感的地方。虽然叶黄素不被认为是必需的营养素，但研究表明，它在维持正常视力和预防老年性黄斑变性 (ARMD) 和白内障等眼部疾病方面发挥着重要作用。摄入足够的类胡萝卜素还可以降低结直肠癌和心脏病的发病率。

黄斑于1782年被发现，位于视网膜中央，是对光线最敏感的区域，负责视觉和色彩感知。200多年后，1985年，人们确定黄斑中的色素是叶黄素和玉米黄质的异构体，两者都是类胡萝卜素。

可见光中的蓝光对视网膜有损伤作用，高能短波蓝光是紫光、靛蓝光和高能蓝光的总称。

高能短波蓝光会刺激自由基离子的释放，从而损害包括黄斑在内的视网膜。

人们使用电脑、视频屏幕、平板电脑、电子阅读器和 LED，它们都会不同程度地发出蓝光。使用智能手机低头看手机的人更容易受到蓝光的照射。蓝光是数字视觉疲劳 (DEF) 的主要原因。我们正处于一个“自我戳眼”的时代。

叶黄素和玉米黄质的最大吸收波长刚好在蓝光范围内，所以它们有吸收蓝光、防止蓝光损伤视网膜的作用，而黄斑部叶黄素和玉米黄质的含量越高，吸收的蓝光就越多。

随着年龄增长，视网膜萎缩，黄斑退化，导致视力下降甚至失明。老年性黄斑变性（AMD）目前尚无特效治疗方法，仅美国就有近300万患者。在我国，50岁以上人群的发病率为6.4%至15.5%。老龄化社会中失明人数的增加将给中国带来巨大压力。

有报告称，如果每天补充6毫克叶黄素，患老年性黄斑变性的风险将大大降低。

补充叶黄素还可以将患白内障的风险降低约20%。

万寿菊中含叶黄素酯高达0.6-2.5%。

食用和药用叶黄素的提取技术难度大，国际市场上价格一度十分昂贵，1克纯品相当于1克黄金的价格。

选择产品时，首先要看含量万寿菊价格，市面上的叶黄素产品主要有两种：叶黄素和叶黄素酯。

叶黄素分子量568.85

叶黄素酯的分子量为1045.71。

因此1g叶黄素约相当于2g叶黄素酯。

叶黄素本身无毒，但摄入过量会增加肝脏负担，所以建议不要补充过多。比如每天6毫克叶黄素，或者12毫克叶黄酯。

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