市面常见龙虾种类及价格，每天掌握一种新姿势

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门、十足目、节肢动物纲、龙虾科动物物种的统称。主要分布在热带近海的海底或滨海。因其形态奇特，形似中国传说中的龙，体型较大（相对于其他虾类而言），肉质鲜美，自古以来就是珍贵的海产品。世界上龙虾有400多种大龙虾价格，我国已发现约8种。龙虾的种类很多，名字也是多种多样的。下面我们就来看看市面上常见的龙虾种类以及它们大概的价格吧。

螯龙虾和岩龙虾的区别

从外形上看，龙虾有两种，分为有爪龙虾（有爪）和无爪龙虾（没有爪）。有爪的龙虾，顾名思义，属于爪龙虾，而没有爪的龙虾则是岩龙虾，也叫刺龙虾。

市场上供应的龙虾种类包括：

中国龙虾

主要起源：中国特有种，分布于南海、东海南部沿岸海域。

特征：体长20至38厘米，头胸部略呈圆柱形，腹部较扁平，尾扇柔软半透明，颜色为橄榄色。与越南小龙虾不同，中国小龙虾的头为橄榄色，脚较长，体形较为均匀，尾部较为丰满。越南小龙虾体色为绿色。由于当地小龙虾已近灭绝，市场上大部分为越南小龙虾。

价格：由于产量少，价格较贵，平时价格在500元/斤以上，春节期间价格可达1200元/斤。

原产地：从东非到日本、澳洲及斐济群岛，甚至从红海到地中海地区。在中国主要分布在南海及台湾海域。

特征：螯虾属中最大的种类，最大体长可达60厘米。腹部、第一触角和步足有深褐色和黄色条纹。触角基部有4对疣状棘，后一对较小。体色艳丽鲜艳。

价格：由于大部分锦鲤龙虾是人工养殖，体型较小，所以价格相对便宜，一般在200-350元一斤，野生体型越大价格越贵。

起源：分布于印度洋及西太平洋，自非洲东海岸至日本、澳洲及波利尼西亚，台湾沿海亦有分布。

特征：杂色龙虾是一种独特的物种，体型细长市面常见龙虾种类及价格，每天掌握一种新姿势，长度可达500毫米。它的头部触角呈粉红色，腿呈黑白相间，身体呈棕绿色。它是所有龙虾中味道最甜的。

价格：龙虾产量不高，捕捞的个体较小，价格在300元/斤左右

起源：分布于印度洋及西太平洋，由非洲东海岸至日本、澳洲、马克萨斯群岛，台湾沿海亦有分布。

特征：体色为绿褐色，头胸部及眼柄前部有亮橙色及蓝色斑纹，眼上方有黑白环纹，胸足有斑点，腹部有细小白点，足为橙色。与锦龙虾最大的不同，在于足色。锦龙虾足为黑白相间，波浪龙虾足为紫黄色。波浪龙虾为台湾产量最多的品种。

价格：波纹龙虾对浑浊水质和恶劣环境的适应性较强，是目前龙虾养殖的主要品种，野生产量也相当高，是国内最大的进口龙虾，也是市场上和网上销量最大的龙虾，市场价格在200元/斤左右。

产地：南北澳大利亚，FAO57产区

特点：体呈火红色，虾钳呈金黄色，一般商品虾澳洲龙虾体重100-200克，成年虾重750克以上，生长快，产量高市面常见龙虾种类及价格，每天掌握一种新姿势，营养丰富，肉质细嫩，滑爽脆口，味道鲜美香甜，风味独特。

价格：澳洲龙虾品种不同，品质因海域不同而有所差异，主要产于澳洲南部和北部海域。南部海域产的澳洲龙虾壳薄，死亡率较高，品质和价格较低，市场价格在250元/斤左右。北部海域产的澳洲龙虾壳硬，死亡率较低，品质最好，市场价格在350元/斤以上

美国刺龙虾（Spiny lobster，俗称小蜜蜂）

原产地：加勒比海、古巴、巴西、美国、尼加拉瓜。

特征：美花龙虾体呈橄榄绿色或褐色，有美丽的彩色花纹，无爪，须较长，体长一般在20-40cm左右，外形和颜色与锦绣龙虾、波浪龙虾十分相似，最明显的区别是美花龙虾背部有白色纹理。

价格：市场上大部分都是进口冻鲜，由于量大，价格相对便宜，市场价在250元/斤左右

起源：莫桑比克海峡，位于马达加斯加和非洲大陆之间。

特点：玫瑰龙虾原色为淡粉色，带白色斑点，加热后颜色变为深粉色，色泽鲜艳，口感爽滑，是海鲜中的极品。

价格：多为进口冻品，市场价格在300元/斤左右

原产地：西大西洋温带沿海地区、纽芬兰渔场

特征：波士顿龙虾其实叫缅因龙虾大龙虾价格，波士顿并不产这种龙虾。这种大爪龙虾最初被称为北美龙虾，分布于北美东北部和加拿大东海岸一带。由于缅因州产量大，且最早进行商业捕捞，因此在19世纪被命名为缅因龙虾。波士顿龙虾生活在寒冷的水域，肉质细嫩，味道鲜美。

价格：市场上常见的小龙虾，市场价格在100元/斤左右

克氏原螯虾（又称小龙虾、红龙虾和淡水龙虾）

产地：世界各地几乎都有种植

特征：外形似虾，但外壳坚硬。成体长约5.6至11.9厘米，深红色，外壳近黑色，腹部背面有楔形条纹。小龙虾比其他淡水虾体型大，肉多，味道鲜美，可制成各种菜肴，广受欢迎。

价格：各大烧烤摊、宵夜摊，麻辣菜肴的重要配料。养殖产量很高，市场价格在30元/斤左右