你吃的大龙虾是澳龙还是波士顿龙虾？两种价格差了七八倍

过年期间，商务宴请、聚餐时，龙虾是必不可少的。但你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾？现代快报记者走访南京市场发现，两种龙虾虽然都叫“龙虾”，但价格却相差七八倍。波士顿龙虾虽然名字里有“龙虾”二字，但并不是“真正”的龙虾，而是小龙虾的“近亲”，属于爪龙虾。作为龙虾家族的代表，澳洲龙虾产量少，口感较高，价格也较贵，一只要上千元。

【热议】

波士顿龙虾不是“龙虾”，春节销量达3亿

近日，一篇名为《海鲜界最大谎言，中国人中招，老外春节7天暴赚3亿》的文章在网络上广泛流传。作者称，波士顿龙虾之所以是海鲜界最大“谎言”，是因为它的名字“波士顿龙虾根本就不是龙虾”。

△ 波士顿龙虾

“波士顿龙虾是龙虾的一种，和小龙虾同属一个品种，但和真正的龙虾，比如澳洲龙虾，还是有很大区别的。”笔者认为，波士顿龙虾被商家过度宣传，让大家以为是龙虾，是高档海鲜。但其实，两者的价格差别很大。澳洲龙虾因为产量少，口感要求高，所以价格昂贵。波士顿龙虾产量大，目前多销往中国，价格相对实惠。

这篇文章的热度也让不少吃货感到意外，原来他们吃了很多年的波士顿龙虾，竟然是小龙虾的亲戚。也有人怀疑自己在餐厅或者婚宴上吃到的大龙虾，是不是波士顿龙虾冒充澳洲龙虾的。

【市场】

波士顿龙虾更受欢迎，而澳大利亚龙虾价格昂贵，无人问津

2月12日下午，现代快报记者来到一家生鲜超市，水产区内，并没有发现澳洲龙虾的踪影，只有三个等级的波士顿龙虾在售：小龙虾每斤售价119.9元，中龙虾每斤售价199.9元，大龙虾每斤售价259.9元。销售人员称大龙虾价格，一只大号波士顿龙虾有三斤多，售价在七八百元左右。

△澳洲龙虾价格昂贵，供应不足

当记者询问有没有澳洲龙虾时，销售人员表示，海鲜区只有波士顿龙虾，没有澳洲龙虾。“店里有一只澳洲龙虾，今天刚死。澳洲龙虾每磅卖600元，一只要上千元，太贵了，没人买。”

在另一家生鲜超市，澳洲龙虾依然没能逃脱被冷落的命运。在店里的水产区，数百只鲜活的波士顿龙虾挤在玻璃缸里，偶尔会有顾客用网袋将它们捞起。而在售卖澳洲龙虾的玻璃缸里，只有一只澳洲龙虾，蜷缩在自己的“豪宅”里，尾巴弯曲，标价998元。

记者发现，与波士顿龙虾相比，澳洲龙虾少了两个大钳子，多了两个大触手，外壳呈鲜红色。销售人员称，“澳洲龙虾和波士顿龙虾的肉质不一样，产地也不同你吃的大龙虾是澳龙还是波士顿龙虾？两种价格差了七八倍你吃的大龙虾是澳龙还是波士顿龙虾？两种价格差了七八倍，价格自然要贵一些。”

△没人对澳洲龙虾感兴趣，它们已经死了

在这家店里，另一只澳洲龙虾的状况更“惨”，被埋在冰盘里。“店里就只有两只澳洲龙虾，这只早上还活着，下午就死了，现在打了五折。”

【访问】

酒店宴会上的龙虾菜品多为波士顿龙虾。

那么，在饭店宴会上，人们吃的龙虾是澳洲龙虾还是波士顿龙虾呢？

2月13日上午，记者来到新模范路一家淮扬菜馆，这家餐馆的菜单上有三种龙虾：小龙虾198元/只、波士顿龙虾358元/只、鲜龙虾88元/盎司。

△某餐厅菜单，澳洲龙虾价格比波士顿龙虾还贵

“菜单上的鲜龙虾是澳洲龙虾，一只售价大概在一千五六百，小龙虾则是小波士顿龙虾，大概八两重。”据工作人员介绍，澳洲龙虾的价格比波士顿龙虾要贵一些，但口感和肉质自然更好，就看个人选择了。

记者在大众点评搜索“波士顿龙虾”，共搜索到139条结果，而搜索“澳洲龙虾”，搜索结果只有52条，其中一家是位于友谊广场的淮扬菜馆。记者点击这家餐馆的婚宴菜单，发现婚宴分为三个档次，价格从2699元/桌到3599元/桌不等，不过三个档次的菜单上都有澳洲龙虾这道菜，有蒸的，也有烤的，只是做法不同。

一只动辄数千元的澳洲龙虾，出现在一桌价2699元的婚宴上。难道这是真的澳洲龙虾？当记者致电商家询问时，商家一再确认：“确实是澳洲龙虾，不是龙虾，只是我们的澳洲龙虾个头比较小，大概一只一磅半。”

【专家】

波士顿龙虾的爪子很大，价格相对便宜

真正的龙虾只有胡须，而且更贵

江苏省海洋水产研究所研究员万希和介绍说，波士顿龙虾属于螯虾属大龙虾价格，严格意义上来说不能算龙虾，但作为食用一般被称为龙虾。“我们吃的小龙虾也属于螯虾属，和波士顿龙虾是近亲，但都不是真正的龙虾。”

万希和介绍，真正的龙虾都属于鲟鱼目，比如澳洲龙虾就被认为是真正的龙虾，中国龙虾、日本龙虾也被认为是真正的龙虾。

那么，波士顿龙虾和澳洲龙虾到底有什么区别呢？万希和介绍说，真正的龙虾没有钳子，也就是一对大钳子，而是长着浓密的须状须。两者的大小也有区别，澳洲龙虾每只重1公斤到3公斤之间，个大力壮，波士顿龙虾重500克到2公斤之间。从外观上看，澳洲龙虾全身呈红色，而烹饪前的波士顿龙虾颜色为棕绿色或绿褐色。从口感上看，澳洲龙虾个大肥美，比波士顿龙虾肉质紧实，嚼劲十足。

此外，澳洲龙虾产自澳大利亚，受季节限制，产量远不及波士顿龙虾，产量的悬殊也造成了两者的价格差距，澳洲龙虾的价格大概是波士顿龙虾的两到三倍。

“从外观上看，两种龙虾非常好区分，价格也相差很大。一般购买时，通过外观、价格等就可以区分。”万希和说。