吃法花样非常多 河豚大量上市 种类齐全价格大涨

在江苏扬中，吃河豚已经成为一种当地文化，吃法也多种多样。现在正是河豚大量上市的季节，今年河豚的价格怎么样？品质如何？我们一起来看看吧。

3月份，正值扬中河豚节开幕，这里各大餐饮店都热闹起来，全国各地的食客都涌向扬中吃河豚。当地河豚文化馆负责人朱壮英告诉记者，今年扬中整个餐饮市场的河豚价格都大幅上涨。

扬中市博联商贸广场是集各类水产品批发零售为一体的市场。在这里，记者看到，各商户的招牌上，河豚和各类鱼类是主打产品。据水产经营者顾巧红介绍，今年市场上的河豚种类较多吃法花样非常多 河豚大量上市 种类齐全价格大涨，大致可分为东北菊花黄河豚、南方菊花黄河豚、白菊花黄河豚、暗纹东方河豚四种。其中，东北菊花黄河豚品质最好，价格也最高。

另一名商户丁小燕也向记者证实河豚价格，因为河豚节的原因，最近河豚非常抢手，价格一天比一天涨，丁小燕说，虽然丁小燕的价格是今年最贵的，但也是卖得最好的。

记者在市场里找到了一位专门经营东北菊花猪的批发商周桂武，据他介绍，由于产量少，东北菊花猪的价格有所上涨，按照目前的销量和需求量来看，东北菊花猪的价格会达到每斤150元左右。为什么说东北菊花猪最好吃呢？

河豚批发商周桂武：因为东北气温低河豚价格，所以叫冷水鱼，而且生长速度慢，生长周期长。再加上我们吃的饲料都是小鱼小虾吃法花样非常多 河豚大量上市 种类齐全价格大涨，没有任何添加剂，所以肉质的质感和密度肯定和南方的鱼不一样。来源：CCTV.com