暴雪来袭，鱼价全线飘红！对虾暴涨7元/斤！鳜鱼、草鱼、甲鱼、生鱼等价格创历史新高！
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又一场雪灾将至，2月份鱼虾价格还能再创新高吗？
2018年新年伊始，一场大雪拉开了各水产品种价格暴涨的序幕，短短一个月时间，海南珍珠龙胆（1-1.5斤）价格从36元/斤飙升至47元/斤，涨幅达1.5%。其中，水产品价格最高涨至11元/斤！无独有偶，珠三角对虾（40头）价格也从上月同期的28元/斤上涨至35元/斤，涨幅达7元/斤！而甲鱼价格自2017年12月以来，已飙升4.5元，之后在2018年1月又上涨1.5元/斤，目前已达到24元/斤，创五年来最高价。
此外，2018年1月份广东鳜鱼价格也大幅上涨3元/斤，突破31元/斤，塘价创近9年来同期最高水平。广东生鱼、老鱼价格也高居不下，持续上涨。全国各地草鱼价格也呈现上涨势头，目前珠海、中山、广州等地塘价6.4元/斤也创下了10年来1月份最高纪录。
此外，1月份珠三角地区黄颡鱼价格也上涨了1.5元/斤；粤西地区金鲳鱼价格上涨了1.1元/斤；武汉地区小龙虾价格上涨了2元/斤；珠海地区鲈鱼价格上涨了0.3元/斤；珠三角地区罗非鱼价格上涨了0.2元/斤。
（图片来自中国天气网）
从23日夜间开始的今年入冬以来最冷、持续时间最长、强度最大的低温雨雪冰冻天气过程，今日进入最大降雪期。陕西中南部、河南西部和南部、湖北大部、安徽大部等地遭遇强降雪。陕西东南部、湖北西部和北部、河南南部、安徽大别山区的部分地区将有大雪，局部地区有大暴雪（20～25毫米）。降雪天气是否会导致鱼虾价格再次上涨？
对虾、石斑鱼、草鱼、甲鱼、鳜鱼、小龙虾、金鲳、黄颡鱼、生鱼片、罗非鱼、鳊鱼、鲫鱼、加州鲈鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳗鱼、黄鳝1月份行情分析如下：
虾：“虾荒”期间，国内虾价暴涨
1月初广东受冷空气影响，病虾出塘，限制了虾价的上涨。月中气温回暖，农户卖虾意愿减弱，价格上涨。本月市场缺虾严重，大规格虾供不应求，行情或将继续上涨。阳江地区冬棚放养已两个多月，养殖规格基本达到60尾/斤，还未达到出塘标准。农户希望春节前后有虾，部分虾大规格卖30斤，小规格卖50斤，鲜有农户卖虾，预计春节前虾价将继续上涨。（水产前沿 彭小军）
石斑鱼：直上
成鱼市场：石斑鱼养殖户年初收红包，海南塘头珍珠龙胆1-1.6斤规格鱼报价45-47元/斤，1.0-2.0斤规格鱼报价45元/斤，2-3斤规格鱼报价30-31元/斤；3-5斤规格鱼报价27-28元/斤；20斤以上龙胆价格稳定在32-33元/斤左右小幅波动。近期价格每斤上涨10元左右，比2016、2017年同期上涨45%-50%，比2015年同期甚至上涨10%以上。福建地区蓝点鱼（1.0-1.6斤）价格在45-46元/斤，比上月上涨13-15元/斤左右；珍珠龙胆（1.0-1.6斤）价格在48-49元/斤，价格比上月上涨10元/斤左右，比2016、2017年同期上涨30%左右，比2015年同期上涨10%左右。
今年标准石斑鱼的价格是近三年来最好的，由于年初鱼苗放养推迟，加之11、12月份海南降雨降温影响了生长，当年新鱼大多还在，当月价格达到36-38元/斤时，不少养殖户根据自己对历年行情的分析，判断价格基本已经到达高点，将符合规格的鱼全部卖出。塘底存量紧缺，标准鱼价格迅速上涨。随着元旦、春节临近，预计年前节日消费将有所提振石斑鱼价格，这些都是利好因素，预计这波行情还将继续。（李庆飞）
草鱼：全国市场蓬勃发展
2018年1月份，受暴雪冰冻天气、消费市场火爆、饲料成本上涨等影响，全国草鱼价格一路上涨，华南地区草鱼、鲢鱼价格持续上涨，其中草鱼苗在2-5两重的苗种价格涨幅最大，尤其是今年脆皮草鱼价格涨势十分强劲，中山等地养殖户从附近珠海等地拉鱼，推高了鱼价，各地草鱼价格均突破6元/斤，市场需求巨大，供应不足，大草鱼价格小幅上涨，但塘中存量不多，价格暂时不会有太大变化；华中地区草鱼市场回暖态势维持一个多月，多数草鱼养殖户仍在囤货观望。价格越涨越惜售，5斤以上的大草鱼基本卖完，华东、华北地区草鱼价格涨幅相对放缓，但销售畅通。临近春节，草鱼入塘量很少，预计2月份草鱼价格会小幅上涨，草鱼价格仍有上涨空间。（湖南九鼎科技（集团）有限公司 马琳）
龟：大幅上涨后，继续稳步上涨
12月份甲鱼价格大幅上涨后，部分等待价格上涨的养殖户开始趁势抛售，加之安徽、江苏、浙江等地大棚新鱼开始陆续上市，元旦前后市场甲鱼供需旺盛，市场进入短暂的稳定期。但由于外塘甲鱼存栏量减少，价格仍在缓慢攀升。1月19日，安徽、江苏、浙江等地大棚甲鱼价格在21元/斤左右，与上月同期基本持平。日本甲鱼雌性价格普遍在23.5元/斤左右，较上月上涨1.5元/斤；公鱼价格视大小在25-26元/斤左右，较上月也上涨1元/斤。广东珠三角地区甲鱼价格23-24元/斤，也较上月上涨1元/斤。受商品鱼价格利好带动，广东地区苗种数量大幅增加，江西南丰地区日本甲鱼存量已基本售罄，价格翻倍上涨，浙江等地养殖户积极收购储备母鱼，储备母鱼价格以1.5斤起拍价推高至33-35元/斤，较上月上涨2元/斤。
虽然甲鱼整体价格比较平稳，但养殖户普遍看好春节行情。距离春节还有近一个月时间，池中存量将不断消耗。有业内人士分析，春节前，日本甲鱼雌性平均规格预计在1.5斤，雄鱼价格有望涨至25-26元/斤，春节后，雄鱼价格有望突破30元大关，2018年或2019年初夏有望创下10年来新高。（东方龟网 王敏华）
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鳜鱼：价格全线大幅上涨
近一个月来石斑鱼价格，广东标准鳜鱼价格最高涨至31元/斤，涨幅为3-5元/斤；广西标准鳜鱼最高价31元/斤，涨幅为3元/斤；湖北标准鳜鱼最高价30元/斤，涨幅为3元/斤；江西标准鳜鱼最高价29元/斤，涨幅为3.5元/斤；湖南标准鳜鱼最高价29.5元/斤，涨幅为4元/斤；江西标准鳜鱼最高价30元/斤，涨幅为3.5元/斤。上涨趋势从1月初持续到1月中下旬，广东鳜鱼价格开始暂稳，小幅下跌几分钱。但由于2017年鳜鱼苗量减少30%，且病害高发，目前鳜鱼整体存栏量不大暴雪来袭，鱼价全线飘红！对虾暴涨7元/斤！鳜鱼、草鱼、甲鱼、生鱼等价格创历史新高！，这也是2018年鳜鱼价格高企的主要原因。随着春节临近，消费市场逐渐进入旺季，加之中北部地区大雪封山，预计在元旦前鳜鱼还会再出现一轮涨价行情。（李静）
小龙虾：捕捞量低，价格创历史新高
1月份天气寒冷，人工捕捞量很少，本月小龙虾的上市量是2017年12月份的一半，市场价格也大幅上涨。由于今年相关餐馆开业也越来越多，需求量也在增加，本月市场价格也大幅上涨，比往年同期上涨10元/斤。2017年末至2018年初气候较往年寒冷，成虾普遍缺货，本月市场价格再次创下年内新高，平均比上月上涨5元左右，上市量比上月减少了一半以上。2月份小龙虾市场价格走势至少不会下跌。（耿明顺）
金鲳：大幅上涨 涨幅喜人
入冬以来，华南各港口养鱼户卖鱼积极性不高，目前总成活率可能在2000万斤左右，海南符合上市标准的金鲳鱼存量约1400-1500万斤，其中澄迈临高约400万-500斤，三亚至陵水库存约1000万斤，湛江雷州东丽库存约100万斤，广西北海铁山港库存约200-300万斤，加上其他地区，总库存量达2000万斤。
虽然鲜鱼价格大幅上涨，但相对于水产养殖的高风险，目前的鱼价仍达不到养殖户愿意支付的价格。不过，根据目前水产市场利好的行情，不少业内人士对金鲳鱼的前景持乐观态度。至于鱼价，未来仍有大幅上涨的空间。
相较于码头火爆的价格，本月冻鱼价格平稳，除小规格鱼货源偏紧外，其他规格冻鱼销量和价格均平稳。（中国渔业频道 张红）
黄颡鱼：广东跌后反弹
由于各地区黄颡鱼存量较大，2017年末广东省黄颡鱼价格维持低位。不过随着元旦的到来，广东省黄颡鱼价格终于止跌，1月份广东南海、珠海斗门、四川成都三个地区黄颡鱼价格同比上涨1.3%。黄颡鱼价格均有不同程度上涨，其中珠海斗门涨幅最大，达1.2元/斤左右；四川成都因节日期间需求量大，也上涨了0.5元/斤；其他地区塘鱼价格变化不大。广东黄颡鱼价格上涨的主要原因是大鱼数量较少，老鱼接近寿命终点，新鱼体型较小。目前，多数鱼塘出栏鱼头规格在0.8—2两，预计5两鱼头可能继续上涨。（李静）
生鱼：旧鱼价格高企，新鱼成为市场主力
1月份，受低温影响，生老鱼价格持续高位运行，稳中有涨，2斤以上、5-6斤的老鱼头价格高达13-13.3元/斤。最终新鱼规格基本能够满足市场需求，新鱼以新鲜鱼为主，规格以3.7-4斤鱼头为主，较大规格价格均有不同程度上涨；2斤以下规格价格稳中有所下降。山东地区受天气影响，在塘鱼头价格大幅上涨，尤其是平均2.5斤鱼头，本月已由10.5-10.6元/斤飙升至13元/斤；浙江地区较大规格涨幅明显，如果广东气温明显下降，养鱼户卖鱼积极性不会很大，或还有进一步上涨的空间；若天气转暖，价格或有小幅下跌趋势。（李静）
罗非鱼：供应量低，加工商提高价格
为了赶订单进度，近期加工厂加大了对罗非鱼原料的收购力度。但各地单尾1斤以上的罗非鱼存量很少，且多数存量较小，导致罗非鱼供不应求。鱼塘鱼源不足，加工厂对原料的收购价格也上调了0.1-0.3元/斤。但部分加工厂也反映，自从收购价格上调后，部分养殖户出现了惜售情绪，不愿意卖鱼。（中国渔业频道 张静）
鲷鱼：苏南地区鲷鱼产量及价格均有所下降
“花海一号”
由于受经济大环境影响，以及全国网箱养殖政策收紧，大量网箱养殖鱼流入市场，导致市场供大于求，虽是利好因素，但并未对鳊鱼市场价格形成利好拉动。目前，1.2斤/尾至1.5斤/尾规格鳊鱼塘价在4.7元/斤至4.8元/斤。消费市场低迷，苏南塘鱼日销量最多30万斤，较上月有明显下降。养殖户如需售鱼，必须提前与鱼贩沟通预约，一般至少要预约5天。1.6斤的大鳊鱼价格仅为5元/斤，市场量很少。市场预测：鳊鱼价格短期内难有上涨，在4.7元/斤左右，低利润水平或将持续至春节前。（无锡三芝生物科技有限公司 徐晖）
鲫鱼：留在池塘里等到新年
百荣鲫鱼
1月份鲫鱼市场行情较为平稳，虽然目前鲫鱼价格对养殖户来说略有盈利，但仍低于养殖户的心理预期。近年来，除主养殖区江苏外，各省鲫鱼养殖均有不同程度的增多，导致习惯于消费盐城大规格鲫鱼的广州市场收购量减少，东北等地前往江苏捕捞的鱼车数量减少。现阶段，各地鲫鱼养殖基本停止投喂，塘内存量偏大，养殖户对鲫鱼市场价格有所担忧，观望情绪依然浓厚，希望农历新年后价格有所上涨，预计2月份鲫鱼市场行情维持现状。建议鲫鱼养殖户密切关注池塘溶氧问题，冬季降雪时及时破冰，防止池塘鲫鱼缺氧。为防止鲫鱼受冻引发“水霉病”，可选择沉性饲料或原料，在好天气投喂，减少鲫鱼损失。（湖南九鼎科技（集团）有限公司 马琳）
加州鲈鱼：涨势乏力，再次回落
元旦过后，随着消费需求减少，各地加州鲈鱼在塘量大，广东地区加州鲈鱼价格由11.2元/斤左右逐渐回落至10.4元/斤，跌幅达0.8元/斤。目前的价格并未达到养殖户的预期，因此不少养鱼户持观望态度，总体来说卖鱼的人不多。勒流、杏坛、龙江等地部分鱼塘已经开始清塘备苗。沙头地区最近卖鱼的人很少，卖的鱼大多是老鱼。（李静）
鲈鱼：市场需求增加 后市看好
随着春节临近，广东珠海大规格鲈鱼（1.9-2.1斤）价格出现回升，受上层消费市场刺激，回升势头将持续；流通方式上，深加工需要1.2-1.4斤规格，因此持续销售将刺激价格稳步增长。由于水车销量增加，高档鱼价格逐步稳步上涨；随着天气变化，鱼越冬风险加大，部分客户选择性抛售鱼。（水产前沿 彭小军）
多宝鱼：行情平稳，预计元旦前行情上涨
这段时间多宝鱼的价格很稳定，市场成交量不大，但有源源不断的货源，这与目前市场仍处于淡季，摊位消化能力有限有关，民众有一定购买力，但多宝鱼消化的主要市场在北方地区，还有更广阔的市场没有开拓，市场潜力巨大。（曾令成）
黄鳝：价格波动加大，涨跌明显
近一个月来，鳗鱼价格波动较大，仙桃张沟市场，价格最高37元/斤，最低30元/斤，这主要是因为现在鳗鱼大量上市，价格与笼捕情况、天气、消费情况息息相关，不确定性增加，但总体产量与往年相比没有太大增长，因此整体价格上涨不应有太大意外；加之即将进入腊月，高端消费集中释放暴雪来袭，鱼价全线飘红！对虾暴涨7元/斤！鳜鱼、草鱼、甲鱼、生鱼等价格创历史新高！，对后市价格利好影响较大，短期内利多。（天门市海达饲料有限公司 陶攀峰）
鳗鱼：中国大陆日本鳗鱼、欧洲鳗鱼价格稳定，台湾地区及日本、韩国地区价格大幅上涨。
截至 1 月 19 日：
日本鳗鱼在中国大陆的流通价格：1.5P规格88元/公斤、2P规格90元/公斤、2.5P规格110元/公斤、3P规格115元/公斤、4P规格130元/公斤、5P规格145元/公斤。
欧洲鳗鱼在中国大陆的流通价格：1.5P规格60元/公斤、2P规格67元/公斤、2.5P规格75元/公斤、3P规格85元/公斤、4P规格95元/公斤、5P规格95元/公斤。
中国台湾活鳗收购价：3P规格710台币/公斤、4P规格780台币/公斤、5P规格880台币/公斤。
日本市场上中国大陆活鳗鱼批发价为：2.5P规格2800日元/公斤、3P规格2900日元/公斤、4P规格3350日元/公斤、5P规格3850日元/公斤。
日本市场台湾活鳗批发价为：2.5P规格2800日元/公斤、3P规格3100日元/公斤、4P规格3450日元/公斤、5P规格3850-3900日元/公斤。
韩国市场活鳗鱼流通价格：1P规格29000韩元/公斤、2P规格32000韩元/公斤、3P规格32000韩元/公斤、4P规格34000韩元/公斤。（李静）